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Zur asiatischen Küche passen am besten Weine mit moderatem Alkoholgehalt, weichen Tanninen, knackiger Säure und der richtigen Menge an Restzucker, alles wesentliche Eigenschaften, um die Säure, Süße, Umami und Gewürzmischung in asiatischen Gerichten auszugleichen. Das bedeutet, dass fast jede deutsche Weinsorte gut mit asiatischen Gerichten...

In der Nacht zu Montag, den 11. Januar 2021, konnten Winzer vereinzelt bei bis zu minus zehn Grad Celsius gefrorene Weintrauben für die Herstellung von Eiswein einbringen.

Eintöpfe sind einfach perfekte Wintergerichte. Wie wärs mal mit einer etwas ungewöhnlicheren Variante mit Kohl und Bulgur?

Franken, Silvaner und Bocksbeutel – das gehört einfach zusammen. Aber wussten Sie auch, dass das Anbaugebiet drei äusserst verschiedene Bodenarten besitzt?

Welche Weine zum Festessen an Weihnachten? Drei Experten in Sachen Food-Pairing geben Tipps.

Der Weinjahrgang 2020 brachte bundesweit sehr gute Qualitäten hervor. Wie sich der Jahrgang in den 13 deutschen Anbaugebieten entwickelt hat, stellt das Deutsche Weininstitut (DWI) nachfolgend vor.

Quiche, der Klassiker aus der französischen Küche, ist schnell gemacht und kommt in der herzhaften wie auch der süssen Variante eigentlich immer gut an.

In der klaren Vollmondnacht zum 30. November konnten in Weinregionen wie etwa an der Nahe, der Mosel, in Rheinhessen, in der Pfalz, in Franken oder im Rheingau einige Winzer bei frostigen Temperaturen erfolgreich gefrorene Eisweintrauben lesen.

In einer neuen Serie von Tourismus-Podcasts stellt das Deutsche Weininstitut die 13 deutschen Weinanbaugebiete in den Mittelpunkt. Die Pfalz macht den Anfang.

Willkommen in besten Lagen! Die App Deutsche Weine vermittelt Wissenswertes zu unterschiedlichen Rebsorten, Weinbau und Weinbereitung.