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15.01.2021

Gebratene grüne Paprika mit Rindfleisch

Zur asiatischen Küche passen am besten Weine mit moderatem Alkoholgehalt, weichen Tanninen, knackiger Säure und der richtigen Menge an Restzucker, alles wesentliche Eigenschaften, um die Säure, Süße, Umami und Gewürzmischung in asiatischen Gerichten auszugleichen. Das bedeutet, dass fast jede deutsche Weinsorte gut mit asiatischen Gerichten...

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12.01.2021

Weinerzeuger erneut erfolgreich mit Eisweinlese

In der Nacht zu Montag, den 11. Januar 2021, konnten Winzer vereinzelt bei bis zu minus zehn Grad Celsius gefrorene Weintrauben für die Herstellung von Eiswein einbringen.

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18.12.2020

Kohl-Bulgur-Eintopf

Eintöpfe sind einfach perfekte Wintergerichte. Wie wärs mal mit einer etwas ungewöhnlicheren Variante mit Kohl und Bulgur?

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14.12.2020

Podcast: Reiseziel Franken

Franken, Silvaner und Bocksbeutel – das gehört einfach zusammen. Aber wussten Sie auch, dass das Anbaugebiet drei äusserst verschiedene Bodenarten besitzt?

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08.12.2020

Welcher Wein zur Weihnachtsgans?

Welche Weine zum Festessen an Weihnachten? Drei Experten in Sachen Food-Pairing geben Tipps.

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07.12.2020

Der Weinjahrgang 2020: Ein Blick in die Anbaugebiete

Der Weinjahrgang 2020 brachte bundesweit sehr gute Qualitäten hervor. Wie sich der Jahrgang in den 13 deutschen Anbaugebieten entwickelt hat, stellt das Deutsche Weininstitut (DWI) nachfolgend vor.

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04.12.2020

Quiche mit Shrimps

Quiche, der Klassiker aus der französischen Küche, ist schnell gemacht und kommt in der herzhaften wie auch der süssen Variante eigentlich immer gut an.

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01.12.2020

Frühe Eisweinlese 2020

In der klaren Vollmondnacht zum 30. November konnten in Weinregionen wie etwa an der Nahe, der Mosel, in Rheinhessen, in der Pfalz, in Franken oder im Rheingau einige Winzer bei frostigen Temperaturen erfolgreich gefrorene Eisweintrauben lesen.

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17.11.2020

Podcasts zu Reisezielen in den Weinregionen

In einer neuen Serie von Tourismus-Podcasts stellt das Deutsche Weininstitut die 13 deutschen Weinanbaugebiete in den Mittelpunkt. Die Pfalz macht den Anfang.

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14.11.2020

App Deutsche Weine

Willkommen in besten Lagen! Die App Deutsche Weine vermittelt Wissenswertes zu unterschiedlichen Rebsorten, Weinbau und Weinbereitung.

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